Essentia Blog

lo chef Gabriele propone:

buffet domenica 7 marzo 2010
sfizioso aperitivo al bancone bar
fritto misto di ortaggi in pastella
mini spume di ricotta con pane carassau
manzo affumicato con crostini ai funghi
bocconcini di pollo dorate in salsa lime
zuppa di ortaggi con olio a crudo
cremosa di patate e guazzetto di verza
stracci all uovo con asparagi e pepe nero
polentina al ragu di funghi
rotolino farcito al formaggio con salsa speziata
zucchine trifolate in padella con pistilli di zafferano
tiramisu’ di frutta
vino doc in abbinamenti
20 euro (tutto compreso)

menu’ degustazione 8 marzo 2010
aperitivo a buffet con calice
insalatina di bresaola con noci e misticanza di insalata
cestino di polenta con funghi e fonduta di parmigiano
spiedino di verdure grigliato con crema balsamica
panzerotto con ragu’ bianco e asparagi
trofie al pesto e pomodorini macerati
tagliere rustico di salumi nostrani e formaggi con erbe di campo e piada
tagliata di manzo con rucola e grana
semifreddo alla mimosa
vino doc in abbinamenti
30 euro (tutto compreso)

Info e prenotazione: 071 94126
oppure 338 8498988 (Paolo) - 338 4820241 (Roberto) - 328 7567700 (Kruger)

Enoteca Essentia, via Carducci 19/23, Chiaravalle (AN)

Joe Vescovi ospite a sorpresa all’Essentia di Chiaravallein occasione dell’Aperitivo domenicale durante l’esibizione degli Easy Lies Acoustic, la formazione capitanata da Franco Malgioglio un noto ed ultraventennale musicista milanese.
Vescovi il leader dei Trip, una importante formazione italiana di rock progressive degli anni 70 e poi tastierista con i Dik Dik e con Umberto Tozzi nel periodo dei successi internazionali di “Ti amo”.

(nella foto da sinistra a destra: Franco Malgioglio, Joe Vescovi, Kruger Agostinelli e Roberto Bartolini dell’Essentia)

per vedere tutte le foto della stagione 2009-2010 dellEssentia di Chiaravalle CLICCA QUI

Non hanno nulla in comune, salvo la vicinanza. Parliamo dell’ enoteca Essentia di Chiaravalle, e di Villa Amalia a Falconara, ambedue poco distanti da Ancona. La vicinanza fa sì che si può prendere facilmente un aperitivo all’ Enoteca per poi cenare nella Villa, proprio come abbiamo fatto noi, passando da un locale prenotato in tutti i suoi posti (che sono tanti, oltre 120 coperti) ad una sala dove eravamo da soli (di sabato sera). Il prezzo non è tanto differente, la qualità della materia prima e della cucina è sicuramente a favore della seconda struttura (all’ Essentia tra le cosiddette sfiziosità c’era pure un “fontal”!), i vini sono in ampia selezione dall’ una e dall’ altra parte. Cos’è allora che fa la differenza? L’ ambiente! Troppo spesso anche da parte della critica si tralascia quest’ultimo aspetto che non è solo un dettaglio secondario, ma è invece il motivo determinante per il successo di tanti locali. L’ Essentia ne è un valido esempio, un locale con mille sfaccettature, musica e allegria. Villa Amalia se vuole rimanere in linea con i tempi deve chiamare non un cuoco, la signora Angela è ancora brava, ma rinfrescare la sala.
Luigi Cremona da “Porzioni Cremona”

Tutto secondo copione, serata molto intima all’Essentia quindi sia la cucina che la musica hanno fatto da impeccabile cornice alle coppie protagoniste della serata.

ESSENTIA - VIA CARDUCCI 19/23 - CHIARAVALLE (AN)

tutti i giorni il piacere di stare insieme

info e prenotazioni al 071 94126
in alternativa 338 4820241 (Roberto) - 338 8498988 (Paolo) - 328 7567700 (Kruger)

Una suggestiva galleria di immagini del “2° concorso maschera d’autore” che si è svolto giovedì 12 febbraio 2010 qui all’Essentia di Chiaravalle. Questo è l’omaggio di Anna Gentiluomo, eclettica fotografa, che ha anche fatto parte della giuria.
Buona visione!!!

ESSENTIA - VIA CARDUCCI 19/23 - CHIARAVALLE (AN)

tutti i giorni il piacere di stare insieme

info e prenotazioni al 071 94126
in alternativa 338 4820241 (Roberto) - 338 8498988 (Paolo) - 328 7567700 (Kruger)